哪些上海菜放糖（上海做菜放糖）

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1. 上海做菜放糖
2. 上海菜放糖为什么
3. 上海所有菜都放糖
4. 上海菜为啥都要放糖

上海做菜放糖

上海人喜欢加白糖吃一些食物，是因为仗着糖吃了以后可以增加食物的甜度和鲜度，而且上海人本身就喜欢吃的偏甜一点，很多的上海本帮菜里，在烧菜的时候都会加入一些冰糖来调味和调鲜味，所以上海本帮菜的特色就是浓油酱，赤黛田如果是喜欢吃辣的人，可能不一定喜欢吃

上海菜放糖为什么

甜包子在北方确实没市场的，这个是经过市场检验的，如果改良，也就失去了上海生煎包的口味了，和普通间包子没有区别了。只卖上海一种口味的食品在北方是没有市场的，你可以在北方的大城市卖南方的东西，还可以的。毕竟在北方工作，做生意的南方人很多的

上海所有菜都放糖

这个也不是每个菜都放糖的，如果红烧肉在焖的时候会放糖，一个是着色，一个是口感。

上海菜为啥都要放糖

上海处于长江下游，与江浙苏为邻，地处南方，上海人的口味，在餐饮方面都喜欢带点甜，无论在炒菜和煮肉和晕菜做法上，都要放点糖，这样烧出来的菜似乎，有滋有味，各地方都有在口味上的不同，总体来讲，南方偏甜，北方偏咸，四川，湖南等喜欢辣，山西喜欢喝醋，全国各地风味不同，加上地理环境影响，各有各的道理所在，彼如山西地区，处于碱性大，水质含碱量高，吃点醋，可以酸碱中和，对身体有帮助，四川地区潮湿，吃点辣，可以散湿气，，总而言自各地方，各地区在各方面处于地理环境等方面，造就了对餐饮方面的需求吧！拿上海来讲，汇集着祖国五湖四海的人群，南方人占很大的比例，在甜食方面比较喜爱，（上海地处海洋性气候，海边的风吹来，空气中稍带点盐的成份，所以上海人喜欢甜的缘故吧！（这是我本人不含科学想法吧！）在上海喜欢吃甜的说法较多，各有各的理解。我国老祖宗传下来的餐食习惯，是有它的特点，和一定的道理。一方水土，养活一方人，我国土地辽阔，人囗之多，全国各地饮食习惯都不同，只有适应生活，人体健康就行，让我们享受大自然赋予我们的美食。健康生活着，

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