清蒸白菜上海名菜有哪些（蒸菜八大碗素菜有哪些）

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1. 蒸菜八大碗素菜有哪些
2. 好吃的蒸素菜有哪些
3. 清蒸白菜图解
4. 清蒸白菜做法大全家常菜
5. 清蒸白菜的配方

蒸菜八大碗素菜有哪些

玉米面蒸茼蒿，香蒸芋丝，蒜蓉蒸丝瓜。

蒸剁椒粉丝娃娃菜，蒸金针菇白菜卷，蒜蓉蒸南瓜，剁椒蒸茄子，清蒸萝卜。

粉蒸胡萝卜丝

好吃的蒸素菜有哪些

胡萝卜

26%结果提及

土豆

23%结果提及

茼蒿

9%结果提及

豆角

9%结果提及

粉蒸鸡腿

5%结果提及

蒜蓉粉丝开背虾

5%结果提及

清蒸罗非鱼

5%结果提及

芹菜叶

4%结果提及

辣椒叶

4%结果提及

荆芥

4%结果提及

花椒叶

3%结果提及

红薯叶

3%结果提及

胡萝卜。胡萝卜买的时候尽量购买带泥土的那种,因为那种是非常新鲜的,把买来的胡萝卜洗干净之后切成丝,放入一个盆里撒上面粉,不用加盐,用手把它们搅拌均匀,放在一个大盘子里上锅蒸五分钟左右,上锅蒸之前要确保每粒胡萝卜丝都沾上面粉。 接

清蒸白菜图解

主料

白菜，适量

猪肉，适量

辅料

胡萝卜适量 干香菇适量 鸡蛋适量 鸡腿菇适量 葱适量 姜适量 蒜适量 香油少许 食盐适量 白糖适量 鸡精少许 胡椒粉少许

步骤1

猪通脊肉切丝，加盐码味，再用鸡蛋、淀粉上浆，干香菇泡软切丝、鸡腿菇、胡萝卜洗净切丝，鸡蛋打散，加盐、胡椒粉拌匀

步骤2

锅中烧开水，将白菜下锅煮软捞出，控水备用

步骤3

锅中烧油，将鸡蛋摊成蛋饼，盛出切成丝

步骤4

再烧油，将肉丝下锅滑熟，捞出备用

步骤5

白菜铺平，将肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、鸡腿菇丝、蛋皮丝码在白菜上，再将白菜卷起

步骤6

蒸过中水烧开，将白菜放入蒸锅中蒸10分钟

步骤7

用紫甘蓝和黄瓜摆盘，将蒸好的白菜卷放入盘中，盘中剩余的汤汁倒入锅中，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味

步骤8

用水淀粉勾芡淋到白菜卷上即可

清蒸白菜做法大全家常菜

粉丝1把 / 白菜1小颗

蒜粒6粒 / 小米椒2根 / 盐1勺

1勺半生抽 / 1勺香醋 / 蚝油 / 少许盐

1、去1把粉丝在凉水中泡软。

2、白菜掰叶清洗干净，横竖各切一刀分成四份。

3、调汁：一勺半生抽，一勺香醋，蚝油，少许盐搅拌均匀，蒜粒，小米椒切碎备用。

4、锅中加水煮沸放入白菜焯水烫一下，焯水的时间不要超过1分钟，捞出过凉水沥干水分，一会摆盘。

5、粉丝泡软后用剪刀剪成小段，摆在盘底。

6、将白菜铺在粉丝上面。

7、锅中加油放入蒜末小米椒小火炒香，倒入调好的碗汁改中火炒至粘稠即可关火。

8、炒好的蒜蓉汁均匀的浇在白菜上面，放入蒸锅开始蒸，大火烧开上蒸汽改小火蒸10分钟即可。

9、白菜香甜，粉丝爽口，真的好吃到停不下来。

清蒸白菜的配方

1、用料：小白菜一个、大蒜籽五瓣、生粉酱油、白糖各适量。

2、先把白菜切成条再洗干净控水备用。

3、再把白菜条摆在碗里，准备蒸。

4、烧小半锅开水，水滚了把白菜放进去，盖盖子蒸三分钟。

5、把大蒜籽去皮切碎，再用一个小碗调少量淀粉水，淀粉水就是生粉加白糖加酱油加少量清水搅拌而成。

6、锅烧七成热，把蒜末先放下去煸香，再把淀粉水倒入。再次烧滚即可。

7、关火，把酱料烧在蒸好的白菜上，好吃不上火的蒸白菜做好啦。

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