今天有上海有哪些饮食（上海的食物有哪些）

日期： 2025-06-12 13:53:59图片：未知人气： 4716 +

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上海的食物有哪些
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上海饮食清淡吗

上海的食物有哪些

我是上海人。。。个人觉得喜欢乱吃八吃~呵呵~如果送人的话~上海人会比较喜欢坚果一类的零食~平时上海人口味大都偏鲜~喜欢吃鲜的东西~大闸蟹啊~龙虾啊~不过大多数的上海人不喜欢吃甜的食物~菜式最好偏咸一点会比较好~小吃的话~偏好小龙虾~小混沌~生煎~总的来说上海人也很能接受新事物的~

今天有上海有哪些饮食（上海的食物有哪些）

上海有什么饮食习惯

1、一日三餐有汤水上海人在饮食方面讲究营养、滋补、口感。因而在一年四季的餐桌上，都少不了可口滋润的汤、羹、粥品。饭前饭后一碗汤，成为上海人饮食特点之一。

2、夏秋清淡、冬春香浓夏秋季节，由于上海天气炎热，人们食欲不大，为增进食欲，保证营养，上海日常饮食以清淡、鲜爽、嫩滑等消暑祛热的菜式为主，家庭一般常用瓜类制成清香可口汤、煲等菜式。夏天上海时蔬有贡菜，金针菜，米蓰等等，不过夏天上海人一般讲究清淡，菜诸如糖拌番茄，糖拌黄瓜，毛豆丝瓜就可以打发汤，一般是番茄煸尖冬瓜汤，要么雪菜肉丝豆腐羹。在北风凛烈、寒气袭人的冬春季节，上海的家庭饮食以营养丰富、滋补暖身、味道香浓的菜式为主。这时，狗肉、羊肉、鸽、蛇等，都是家庭的常用菜式。春节，现在上海人春节大多外出蹭饭，家里无非应付些春卷、汤圆之类的小点心。

3、鲜活生猛上海人的口味，以鲜为特色，所选用的原料，无论是蔬菜或肉类，都要求新鲜为了迎合这种饮食爱好，肉菜市场均设有水族箱或饲养笼，将各种鱼类、禽类活养着供顾客选购，即点、即宰、即售，方便家庭。

4、浓油赤酱与清汤挂面老上海人欢喜吃油爆虾、糖醋排骨，过节烧红烧回鱼；新上海人欢喜咂盐水虾、椒盐排条、清蒸鲑鱼。不过也有大家都喜欢的，像咸菜毛豆，红烧狮子头等传承菜。

上海饮食排名

这个上海知名的餐饮连锁店有很多，比如：

快乐星汉堡。快乐星汉堡是斗石餐饮集团旗下的明星品牌。

口水鸡排。口水鸡排是以厚德载物之志，做口水鸡排的郑州厚德餐饮管理有限公司的旗下品牌。

此外，上海知名的餐饮连锁店还有小杨生煎、老乡鸡等。

上海吃早饭有哪些地方

1.生煎

生煎也叫生煎馒头，是土生土长的上海点心，也是多数上海人早餐的标配，他们觉得这才是“沪上头号点心”。店里生煎一般分鲜肉、蟹黄、虾肉三种口味，生煎皮是发酵过的面，虽然厚，但是软软的很有嚼劲；底部脆香金黄，硬而不焦；馅儿多紧实，汤汁多吸收在皮子中，轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味，在口中久久不肯散去。

2.咸豆浆

对于豆浆咸甜这件事上，老上海人似乎更偏爱于咸豆浆，而且爱喝烫嘴的咸豆浆。咸浆里有油条片、榨菜末、虾皮、葱花，过去还有紫菜，加一小匙香油和辣油，喝起来豆香浓郁、味道鲜美，而且赏心悦目，非常过瘾。

3.葱油饼

葱油饼是上海地区的特色小吃，深受上海人的喜爱。主要用料为面粉和葱花，采用传统做法先煎后烘。先刷好油煎炸，等到葱香四溢的时候，再放明火炉里烘烤，外皮嘎嘣脆，内料松软咸香。吃的时候要趁热乎吃，一口咬下去，葱香油润，层次感十足，吃完还有点意犹未尽。

4.小笼馒头

小笼馒头也就是小笼包，是上海的传统风味名小吃，深受国内外游客的欢迎。现包现蒸出来的小笼，小巧精致，皮薄透亮，流动的金黄色汤汁隐隐可见，内里肉馅儿紧致饱满。戳个小口，汁水瞬间喷涌而出，嗦一口鲜到不行，蘸着姜丝米醋趁热入口，那叫一个香！

5.豆腐花

在上海早餐界，怎么能少得了洗碗热气腾腾的豆花！上海咸甜豆花都有，但是吃咸豆花的更多。比起甜豆花加白砂糖的普通，咸豆花要豪华的多，加上虾皮、紫菜、榨菜、葱花，再浇一勺子鲜酱油，滴几滴辣油，口感丰富，滋味十足。

上海的饮食习惯有哪些

上海人饮食方面较清淡，较少重油重色，很少暴饮暴食和酗酒。由于没有太浓重的人际关系意识，人与人保持距离，较少不必要的应酬，使生活作息相对有规律。

上海饮食清淡吗

1 、鲜活生猛　　上海人的口味，以鲜为特色，所选用的原料，无论是蔬菜或肉类，都要求新鲜为了迎合这种饮食爱好，肉菜市场均设有水族箱或饲养笼，将各种鱼类、禽类活养着供顾客选购，即点、即宰、即售，方便家庭。　　

2 、夏秋清淡、冬春香浓　　夏秋季节，由于上海天气炎热，人们食欲不大，为增进食欲，保证营养，上海日常饮食以清淡、鲜爽、嫩滑等消暑祛热的菜式为主，家庭一般常用瓜类制成清香可口汤、煲等菜式。夏天上海时蔬有贡菜，金针菜，米蓰等等，不过夏天上海人一般讲究清淡，菜诸如糖拌番茄，糖拌黄瓜，毛豆丝瓜就可以打发汤，一般是番茄煸尖冬瓜汤，要么雪菜肉丝豆腐羹。　　在北风凛烈、寒气袭人的冬春季节，上海的家庭饮食以营养丰富、滋补暖身、味道香浓的菜式为主。这时，狗肉、羊肉、鸽、蛇等，都是家庭的常用菜式。春节，现在上海人春节大多外出蹭饭，家里无非应付些春卷、汤圆之类的小点心。　　

3 、一日三餐有汤水　　上海人在饮食方面讲究营养、滋补、口感。因而在一年四季的餐桌上，都少不了可口滋润的汤、羹、粥品。饭前饭后一碗汤，成为上海人饮食特点之一。　　

4 、浓油赤酱与清汤挂面　　老上海人欢喜吃油爆虾，新上海人欢喜咂盐水虾。老上海偏爱吃糖醋排骨，新上海更爱吃椒盐排条。老上海过节烧红烧回鱼，新上海兴吃清蒸鲑鱼。不过也有大家都喜欢的，像咸菜毛豆，红烧狮子头等。　　

5 、清真食品　　随着城市的进一步开放，不只是 “新上海人” 为这个城市带来了新口味，就是 “老上海” 的饮食口味也在悄然变化。看看 “小肥羊” 的若市门庭，清真食品也成为上海人饮食特点之一。

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上一篇：??让人意识到什么，比如伟大的爱心，平实的关切等。孩子们字里行间透出的理解、关爱、理想、意志、思考等，无不以纯真的方式震撼每一个步入社会的人，我也算一个。”　　(二)　　正是这种震撼让李磊想到了母校和他一样有着青春热血的学友们。9月15日，他向母校的同学们发出了第一封求助信。“我们这里比较缺少的是初、高中的英语资料，学生的英语水平很差，但他们确实很努力。我给高三的学生布置了一篇作文《我的大学》，让他们写写自己想象中的大学生活。他们都很认真，看完他们的作文，我非常感动，他们每个人都有美好的梦想，但是他们的视野太狭窄了。现在他们最缺少的是鼓励和动力。我希望母校的同学们能够给我的学生写写信，不管是以个人还是集体的名义，在信中给他们讲讲丰富多彩的大学生活和外面的世界，这里的环境相对封闭，孩子们没见识过，这样就能调动他们的学习积极性，激励他们走出去。”　　李磊的热情和诚恳打动着一大批读信的人。学生在线的记者迅速于10月5日跟李磊通话，了解他和学生们的需要。“你那边的情况在我校论坛上一发布，就引起了广大同学的关注，我们每个人都想为你做点什么。”在矿大网站上，我们看到这样的消息：“我校前赴西部支教的99级毕业生李磊希望母校捐助他身边贫困学生一事得到在校同学的广泛关注。据最新消息，学生在线、李磊的老校友以及一些热心的同学已经开始着手策划具体的捐助事宜”，“据了解，李磊支教的学校最需要的是初中和高中，尤其是高三的复习资料以及一些课外书籍，希望志愿帮助李磊的同学在近期能够准备好一些相关的书籍，学生在线会安排专门人员进行收集。”　　学生在线论坛和环测学院团委已经联合筹备“关注西部，关注教育，与李磊同行”的活动，并在酝酿“托起明天的太阳，与李磊同行”的向西部孩子说句话活动。不少得知李磊情况的学生为李磊寄去了书籍、资料和钱。一位叫周敏的同学给李磊寄去了资料并写了信，并筹划着在校园里替李磊作些宣传。　　环测学院团委书记付豪说，学院的一些同学准备开展一对一的结对帮扶活动，一些同学已经在酝酿报名参加下一轮服务西部计划。院团委也准备有针对性地联系一些中学，组织募捐活动，为李磊的学生募集更多的书和学习资料。　　论坛上的热心校友说，我们在学校里做些现在力所能及的事，也是在默默的支援西部……　　(三)　　李磊的学生们在这股爱心的感召下如李磊期望的那样鼓足了动力。学生们在给李磊第一阶段的小结中这样描述他们的心情“在这一批志愿者身上，让我们深深体会到了什么是生活，什么是理想，什么是奉献爱心……一批志愿者的到来，我明白了学习的意义，他们也给我们树立了学习的榜样”；“英语老师自己花钱买了好多资料让全班共享，他把我们这边的情况告诉了他的同学、朋友和家人，好多热心人都寄来了资料，热心帮助我们，我们很感动，几千里之外竟然有这么多好心人，我们一定会好好学习，报答李老师和那些远方支持我们的人……”　　在母校师生们的支持下李磊也倍受鼓舞。10月20日，李磊寄给母校同学的资料中说：“理解万岁，我觉得这句话很好。只因为理解，我与许多热心的人才能相识，只因为理解，这个世界才显得如此美好。很多同学朋友校友甚至是不认识的人，都在支持我的工作，我很感动。他们为我寄来了许多书、衣物、钱……但让我感到更多的却是爱心。我明白，志愿服务的实质是奉献爱心，尽力帮助这里的学生及其他需要帮助的人。我不会感到一个人的孤单与艰难，因为在我背后，有许许多多的人在理解西部，支持西部。收到一包包的书，读着一封封感人的信，我再一次体会到：原来这个世界真的充满爱!”　　在这爱心的传递中，人们的心交融在一起，对人生，对世界有了更多的理解和感受。从李磊和他的学生们身上，人们更多地了解了西部，了解了李磊，了解了生活在那片土地上的人们的精神与梦想。人们也更多地明白了奉献的意义和价值。在帮助那些贫困的孩子们的同时，很多学生找到了自己的动力和努力的方向。　　人们由关注李磊而关注更多的志愿者，关注西部，爱潮已扩展到李磊的同学洪茂盛和文法学院志愿者王飞的服务单位，同时校园里越来越多的学子正在加入这个行列，在校园里关注着西部，支持着西部。　　三次青春，三次选择，她义无反顾的投身西部建设!　　---题记　　三年前，她从绍兴文理学院毕业，成了一名志愿者。怀着对西部建设的一份热情，揣着放飞志愿服务的梦想，至今她仍在支援西部建设的征途中。　　第一次选择有着天堂的期盼　　女孩名叫成茜，新年已经26岁了，原是绍兴文理学院商贸英语专业的本科毕业生。　　时间回转到2005年6月。成茜放弃了一份待遇颇丰的外贸岗位，报名参加了“大学生志愿服务西部行动”。为了这事，她不知和母亲吵了多少次，可父亲却非常支持：“孩子大了，该放手让她去做自己想做的事了。”　　那天上午，成茜和学校签了协议——赴四川支教。当她还沉浸在这份兴奋中时，却接到了一个噩耗：一向身体健康的父亲突然脑溢血不省人事。等她赶到医院时，只看到父亲一张灰暗、浮肿的脸。“这就是永远微笑着告诉我‘选择了，就不要放弃’的父亲吗?”成茜失声痛哭。　　当时，摆在她面前的有两条路可以选择：一是继续赴川，二是回家。家里只剩身体残疾且下岗的母亲，且母亲因为老伴的去世哭得几近失明。在理想和现实之间，在父亲的灵位前，她不停地问自己：去，还是不去?　　还是母亲看穿了她的心思。“孩子，既然去西部是你的理想，你爸也同意了，现在我硬留着你，你爸会责怪我的。你就去吧!”　　时间悄悄地到了起程的那一刻。成茜含泪挥别了母亲，那一刻还历历在目：同行的志愿者和父亲母亲拥抱告别，而她，独自一人背着大行囊，毅然踏上了建设西部的征途……　　“不安分”的女孩续签志愿又一年　　一个女孩子只身在外，最思念的便是家中的母亲。每次从黑夜中醒来，成茜拨通电话听到母亲的声音，便觉得自己又增添了无限的动力。就这样，她开始了在四川广安岳池县的志愿生活。　　每每谈起绍兴的这个女孩子，同事和领导都用“不安分”三个字来概括她。那是志愿工作的第一天，成茜只身去了当地最穷的黄龙乡。看着一个辍学小女孩瞪着渴求知识的大眼睛，成茜的心被震撼了，当天返回县城时已是晚上7点多。但成茜睡不着，她又决定再去排龙乡摸底，可排龙乡实在太偏僻了，根本没有车愿意载她，于是她徒步走了近8公里山路。雨天路滑，成茜到达目的地时已是疲惫不堪。可是，当她听孩子们告知心中的理想是“打工”时，她心酸了，一连几天她挨家挨户走访，了解孩子们的真实状况，以至于领导每到休息日都要提醒她：“成茜，到处走可要小心啊!”　　对于她的“不安分”，刚开始同事们都有点不理解：自己花钱买东西、花钱坐车去看那些小孩，还总是起早摸黑，一个志愿者，犯得着这么“卖命”吗?　　但成茜认定的事，绝不会回头。为了尽快适应服务岗位，英语专业毕业的成茜还自学了行政管理及文秘知识，经常深入农村进行社会调研，还认真承担起了岳池县委内部刊物《信息快报》的编辑工作。　　2006年，因为她的突出表现，成茜被评为绍兴市“十大杰出青年”。但她觉得自己做得还不够，原本只是服务一年的她，又主动续签了一年志愿协议。　　第三次选择，她依然决定留下　　两年的志愿生活匆匆而过，或许，不少绍兴人也早已记不得她。当和志愿者们一起收拾回乡行囊时，那一叠信笺却扎痛了成茜的心。　　那是几个贫困生写来的信，他们中有初中生也有大学生，用的是最普通的信纸、最廉价的墨水，可写出的却是最朴实诚挚的话语：　　“谢谢姐姐，我们现在有好多好多图书看了……”　　“姐姐，同学们都说我的书包是最好看的……”　　“我现在有资助人了，谢谢浙江姐姐……”　　“姐，谢谢你上次和志愿者们来我家，我觉得你们的事业是最崇高的……”　　为期两年的志愿服务就要结束了，成茜的内心却还在激烈地斗争着，虽然已拿到被录取为选调生的通知，但她一直在犹豫，不知是去还是留。　　没想到，还是像两年前一样，母亲再一次安慰她：孩子，不管你作出怎样的选择，妈妈都会支持你，我希望我的孩子能以她的爸爸为榜样。孩子，你爸爸是一名地地道道的农村干部，和农民打了一辈子交道，和农民兄弟建起了深厚的感情。孩子，妈妈知道其实你早已有了选择，你只是放心不下我，妈妈答应你会照顾好自己的，但你也要答应妈妈，出门在外一定要好好照顾自己……　　这一次，她依然选择留下。　　后记：　　成茜：“我深爱我的故乡，思念我的亲人，但我更执着于理想和信念，现实的磨炼销蚀了懵懂和鲁莽，逐渐教会了我什么是和谐社会，怎样才能更好地为人民服务。”　　以上都是些真实的故事，如果你想要小说类的话，可以看《激情燃烧的岁月》是1949年至1982年期间，西部铁路建设者们的故事，现实主义作品。主要展示了宝兰线、兰新线、兰青线、青藏线几条铁路的建设过程，还巧妙地通过建设西部铁路，青藏铁路的三上三下，浓墨重彩地描绘出了以耿震山、耿西北、姬心丹等几个家庭为代表的铁路家庭三辈人之间的离离合合，情感的冲击与碰撞。可以吗？